خط تولید توپ گوشت ماهی

برای حجم های کوچک تولید، ذوب طبیعی را می توان به صورت دستی انجام داد، در حالی که برای حجم های بزرگ تولید، از ماشین های ذوب استفاده می شود.

این دستگاه از یک برش چرخان با سرعت بالا-برای برش دادن گوشت منجمد به برش هایی با ضخامت های مختلف استفاده می کند. گوشت را بدون آب شدن به صورت ورقه‌ای برش می‌دهند (دمای گوشت بین 7- تا 4- درجه است) که نیاز به آب شدن را از بین می‌برد و راندمان کار را بهبود می‌بخشد.

این دستگاه را می توان با توجه به خواص مختلف مواد و تکنیک های پردازش، به ابزارهای برش و صفحات دهانه مربوطه مجهز کرد و می تواند ذرات با اندازه های مختلف را برای برآوردن نیازهای فرآیند فرآیند بعدی پردازش کند.

تیغه برش از مواد وارداتی ساخته شده و با فناوری خاصی پردازش می شود که دارای ویژگی های سختی بالا، مقاومت در برابر سایش و چقرمگی خوب است.

قطعات کلیدی با استفاده از مراکز ماشینکاری برای اطمینان از دقت پردازش می شوند، با یک شکاف 1.5-2 میلی متری بین لبه برش و دیگ خرد کن، که منجر به برش و امولسیون شدن گوشت خوب می شود. بلبرینگ شفت چاقو از دو مهر و موم استفاده می کند تا از روانکاری خوب قسمت های چرخان شفت چاقو و چرخش صاف اطمینان حاصل شود. کل دستگاه تعادل پویا و استاتیک خوبی را با نویز و لرزش کم اتخاذ می کند.

اتخاذ یک طراحی انتقال نیرو با گشتاور بالا-و عملکرد پایدار. از طریق بالابر هیدرولیکی، سطل را می توان برگرداند و میله را می توان به طور خودکار معکوس کرد. سطل مواد همچنین دارای عملکرد چرخاندن است که برای بازیابی و تمیز کردن مواد راحت است. سطل مواد از نوع عایق دو لایه- استفاده می کند که از افزایش دمای دوغاب در داخل سطل جلوگیری می کند و اثر آن را بهبود می بخشد.

این شامل پنج بخش است: قالب گیری، پخت و پز، خنک کننده، سیستم انتقال و کنترل تبدیل فرکانس. آب موجود در مخزن شکل‌دهی و مخزن پخت توسط لوله بخار داخل مخزن گرم می‌شود و دمای آب توسط یک شیر با دمای بالا و فشار بالا با تنظیم سرعت جریان بخار کنترل می‌شود و دمای آب در حدود 85 درجه در مخزن شکل‌دهی و 95 درجه در مخزن پخت به دست می‌آید.

آب موجود در مخزن شکل دهی جریان آب را از طریق پمپ گردش آب گرم تشکیل می دهد، به طوری که گلوله های خارج شده از دستگاه کوفته ساز بلافاصله پس از ورود به آب شروع به جریان به سمت انتهای مخزن می کنند. این فرآیند جریان، سرعت جریان آب را از طریق شیر تنظیم کنترل می‌کند تا جریان کوفته‌های برنج-برای انجماد سریع را کنترل کند، به طوری که کوفته‌های برنج-به حالت شکل‌گیری ایده‌آل برسند.

دستگاه انجماد سریع نوع تونلی از فناوری انجماد سریع پیشرفته بین المللی و تنظیم سرعت فرکانس متغیر استفاده می کند. تسمه مشبک فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا، سیم فولادی ضد زنگ با کشش بالا، سطح صاف، ظرفیت باربری قوی-. مبدل فرکانس به طور مداوم سرعت انتقال را تنظیم می کند.