چگونه یک دستگاه چرخ کردن گوشت برای خود انتخاب کنیم؟

چگونه یک دستگاه چرخ کردن گوشت برای خود انتخاب کنیم؟

دستگاه چرخ کردن گوشت منجمدیکی از ماشین آلات رایج در صنعت فرآوری گوشت است. آنها می توانند قطعات بزرگ گوشت مانند گوشت گاو، گوشت خوک، بره یا مرغ را به سرعت و با دقت به گوشت های کوچک خرد شده برای پخت و پز یا پردازش بعدی برش دهند.

کاربرد

متداول ترین کاربرد برش قطعات بزرگ گوشت به مکعب های کوچک است که می توان آن ها را درشت برش داد، برش های ریز و رشته ای برش داد تا نیازهای مختلف را برآورده کند.

علاوه بر گوشت، می توان از آن برای کاهش چربی نیز استفاده کرد. در فرآوری گوشت، چربی معمولاً باید به قطعات کوچک بریده شود تا پردازش و استفاده بعدی تسهیل شود.

می توان از آن نه تنها برای بریدن گوشت خرد شده، بلکه برای برش تکه های گوشت نیز استفاده کرد. مکعب های گوشت معمولاً در تولید فرآورده های گوشتی، نخ دندان و سایر فرآورده های گوشتی استفاده می شود.

علاوه بر گوشت، می توان از آن برای برش غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و صدف نیز استفاده کرد.

نوعی ازدستگاه خرد کن گوشت منجمد

نوعگوشت منجمددستگاه تاس زنیمعمولاً با مقدار گوشتی که در دست دارد اندازه گیری می شود. به طور کلی به دو نوع تجاری و صنعتی تقسیم می شوند.

دستگاه‌های خردکن گوشت تجاری اغلب در مشاغل کوچک مواد غذایی مانند رستوران‌های کوچک یا کسب‌وکارهای غذایی خانوادگی استفاده می‌شوند. این ماشین ها معمولاً دارای دیسک های برش کوچکتر و موتورهای کوچکتر هستند و همچنین ظرفیت تولید نسبتاً کمی دارند. آنها معمولاً بیش از 1 متر طول ندارند و برای استفاده در آشپزخانه های تجاری کوچک مناسب هستند.

دستگاه های خرد کن صنعتی معمولاً در کارخانه های بزرگ فرآوری گوشت استفاده می شود. این ماشین‌ها معمولاً دارای دیسک‌های برش بزرگ‌تر و موتورهای الکتریکی قوی‌تر هستند و نسبتاً مولد هستند. آنها معمولاً بیش از 1.5 متر طول دارند و برای نصب به تجهیزات یا فضای تخصصی نیاز دارند.

ظرفیت به این معناست که در هر ساعت چقدر گوشت می توان برش داد. ظرفیت آنها معمولاً با توجه به اندازه موتور، اندازه و شکل دیسک برش و تعداد سرهای برش تعیین می شود.

ظرفیت نوع تجاری آن معمولا بین 100 تا 200 کیلوگرم است. این دستگاه ها معمولاً در مشاغل کوچک مواد غذایی استفاده می شوند که بیش از 500 کیلوگرم در روز تولید نمی کنند.

ظرفیت صنعتی معمولاً بین 500 تا 1000 کیلوگرم است. این ماشین ها اغلب در کارخانه های بزرگ فرآوری گوشت استفاده می شوند که می توانند بیش از 1000 کیلوگرم در روز تولید کنند.

اصل کار

اینگوشت منجمد خرد شده mاچینبر اساس چرخش تیغه و برش مواد. تجهیزات معمولاً از یک دیسک برش بزرگ، مجموعه ای از تیغه های چرخان و یک سر دستگاه تشکیل شده است.

هنگامی که گوشت در ظرف برش قرار می گیرد، تیغه چرخان شروع به برش دادن آن به گوشت های کوچک خرد شده می کند. هرچه فاصله بین صفحه برش و سر کمتر باشد، گوشت خرد شده کوچکتر است. اندازه، شکل و تعداد تیغه ها نیز بر کیفیت و کارایی برش تاثیر می گذارد. معمولاً دستگاه‌های خردکن گوشت منجمد به تیغه‌ها و صفحات برش متفاوتی مجهز می‌شوند تا انواع و اندازه‌های مختلف گوشت را در خود جای دهند.

درک کاربرد، ظرفیت و اصل کار دستگاه به شما کمک می کند دستگاهی را انتخاب کنید که به بهترین وجه با نیازهای آن مطابقت دارد و اطمینان حاصل کنید که ایمن و کارآمد کار می کند.

پارامتر هنتودستگاه خرد کن گوشت منجمد: