دستگاه انجماد بستنی مداوم

1. بهبود کیفیت محصول:

- فریزر می تواند به سرعت دوغاب بستنی را یخ بزند تا کریستال های کوچک و یکنواخت توزیع شده را تشکیل دهد ، در نتیجه طعم ظریف محصول را بهبود می بخشد ، بافت یخ خشن را کاهش می دهد و بستنی را در دهان ذوب می کند ، با طعم صاف و متراکم. علاوه بر این ، فریزر به طور مساوی هوا را مخلوط می کند تا بافت بستنی کرکی تر و نرم تر شود و باعث افزایش حجم و سبکی محصول شود. ‌

2. افزایش پایداری محصول:

در طی فرآیند انجماد ، فریزر مواد مختلف موجود در بستنی را هم زده و یخ می زند تا به طور کامل با یکدیگر مخلوط و در تعامل باشد تا یک ساختار پایدار تشکیل شود ، به طوری که طبقه بندی یا رسوب در هنگام ذخیره و حمل و نقل آسان نیست ، حفظ یکنواختی و پایداری محصول. ‌