حدود ساعت دو بعدازظهر دیروز به سمت مغولستان داخلی حرکت کردم. در راه با پیرمرد آهنی تماس گرفتم. این پیرمرد آهنی یک کارگر واقعی است.
در واقع، آهن قدیمی مدتی است که می شناسد، در طی آن او هرگز با یکدیگر ارتباط برقرار نمی کرد، فقط در بزرگراه، وقتی زنگ به صدا درآمد، آهن قدیمی را فقط پس از اتصال، آهن قدیمی با کمال متواضع گفت، می دانستم برای مدت طولانی است که شرمنده مزاحم شما نبوده است، صدای ساده را بشنوید همچنین از خلق و خوی سریع مطمئن باشید، شما بیش از حد مودب هستید، اگر چیزی هست که بتوانم به شما کمک کنم، لطفا به من بگویید.
بعد اتوی کهنه مستقیم میاد سر اصل مطلب، من میخوام کوفته خونه باز کنم، ولی خیلی ها میگن کوفته های ماشینی به خوبی مصنوعی؟ آیا اینطور است، سپس به آهن قدیمی معرفی شد، دستگاه پیراشکی فقط یک کیسه و تجهیزات قالب گیری است، استفاده از دستگاه پیراشکی برای درست کردن کوفته ها، باید از قبل خوب باشد، چاشنی را مخلوط کنید، یعنی "سطح آن است. خود و چاشنی مخلوط خودشان است، دستگاه فقط جایگزینی برای بسته بندی مصنوعی و قالب گیری است، و هیچ تاثیری بر طعم و کیفیت ندارد.
در این زمان و با معرفی اتوی قدیمی، استفاده از دستگاه پیراشکی 360 برای تهیه کوفته، نه تنها بر طعم و مزه، در کیفیت خمیر تأثیر نمی گذارد، بلکه به بهبود طعم، تکمیل نشده، کمک می کند. آهن قدیمی در عجله بپرسید "همه می گویند که لفاف دستگاه پیراشکی به خصوص ضخیم است"، از طریق کلمات آهن قدیمی می تواند احساس کند، آهن قدیمی برای 360 دستگاه پیراشکی را درک نمی کند.
در اینجا به کراوات لائو برای معرفی، دستگاه پیراشکی با استفاده از قالب پرس دوبل توجه کنید، یعنی این دستگاه پیراشکی شبیه به اصل قالب گیری رول سنتی است، به طوری که نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه نقش ورز دادن رشته را نیز ایفا می کند. سپس ناخواسته کلمه ای گفت: "همان سطح، استفاده از دستگاه پیراشکی برای تهیه کوفته ممکن است بهتر از دستی باشد"، سپس لائو تیه مکث کرد و گفت: می گویند پیراشکی های ماشینی خوشمزه نیستند. چگونه می توانند بهتر از آنهایی باشند که با دست ساخته می شوند؟
