استفاده ازدستگاه استریلیزاسیون UHT
این دستگاه عمدتاً برای استریل کردن فوری مواد مایع در دمای بالا مانند شیر تازه، سس سویا، سرکه، الکل، نوشیدنیهای میوه، شیر سویا، شیر تغلیظ شده، بستنیها و دوغاب بستنی مناسب است. همچنین می توان از آن برای استریل کردن داروهای مایع با نتایج بسیار خوبی استفاده کرد. به طور قابل ملاحظه. تغذیه و تخلیه این تجهیزات از خروس های سه طرفه استفاده می کند. نرخ جریان را می توان در صورت نیاز تنظیم کرد و در استفاده قابل اعتماد است.
2.اصل کاردستگاه استریلیزاسیون UHT
به طور کلی، مواد توسط یک پمپ گریز از مرکز به داخل دستگاه تبادل حرارت مواد گرم و سرد در دستگاه استریل کننده پمپ می شوند تا از قبل گرم شوند و سپس از یک بشکه با دمای بالا پر از فشار بالا عبور می کنند.
مواد به سرعت تا دمای استریل شدن گرم می شوند و حدود 3 ثانیه در آنجا نگهداری می شوند. میکروارگانیسم های موجود در آن و آنزیم ها به سرعت از بین می روند. پس از خروج مواد از بشکه دمای بالا، از طریق تبادل گرما با مواد سرد خنک می شود و دما به طور کلی کمتر از 65 درجه است.
اگر در فرآیند بعدی نیاز به افزایش دما باشد، می توان با تنظیم شیر توقف زاویه یا گردش، به این نیاز دست یافت. در غیر این صورت با اتصال آب خنک کننده می توان دمای تخلیه را کاهش داد. تخلیه توسط یک دریچه گاز کنترل می شود که می تواند نقطه جوش مواد را بالاتر از حداکثر دما کند و در عین حال فشار خاصی را حفظ کند.
هنگام تنظیم این شیر در طول تولید معمولی، نیروی محرکه پمپ بر فشار فنر غلبه می کند تا فشار برگشتی برای کنترل نرخ جریان ایجاد کند. هنگام تمیز کردن و استریل کردن دستگاه باید کاملاً باز شود. از مخزن ذخیره در گردش می توان برای تهیه محلول های اسیدی و قلیایی برای تمیز کردن موثر رسوب روی دیواره داخلی سیم پیچ استفاده کرد.
3.ویژگی ازدستگاه استریلیزاسیون UHT
(1). تولید مداوم و زمان بسیار کوتاه استریلیزاسیون.
(2). با توجه به زمان گرمایش کوتاه می توان محصولاتی با کیفیت بالا تهیه کرد.
(3). با توجه به عقیم سازی دمای فوق العاده بالا، اثر عقیم سازی به ویژه خوب است.
(4). به صورت سری با پمپ های گریز از مرکز یا هموژنایزرهای فشار بالا استفاده می شود، کاربردهای گسترده ای دارد و برای استریل کردن مواد با ویسکوزیته بالا مناسب است.
(5.) از آنجایی که در طراحی از مبدل حرارتی با مواد گرم و سرد استفاده شده است، اثر اقتصادی استفاده از گرمای اتلاف را دارد، بنابراین مصرف بخار کم است.
