معرفی محصول
خط تولید توپ گوشت ماهی از چرخ گوشت برای پردازش برش های گوشت منجمد، خردکن برای خرد کردن و امولسیون کردن مواد خام و دستگاه قالب گیری برای دستیابی به خروجی مداوم و تنظیم مشخصات کوفته ها استفاده می کند.
بخش پخت و پز در مراحل با استفاده از مخازن شکل دهی و مخازن پخت گرم می شود و دمای آب به طور دقیق از طریق لوله های بخار کنترل می شود تا نیاز انواع مختلف را برآورده کند.
مخزن خنک کننده دمای کوفته ها را از طریق یک سیستم گردش آب سرد کاهش می دهد و یک لایه یخ سطحی را در ارتباط با دستگاه آویزان یخ تشکیل می دهد.
کل خط شامل تجهیزات کمکی مانند جداکننده های گلوله یخ زده است و از یک ساختار کاملاً فولادی ضد زنگ برای دستیابی به تولید خودکار استفاده می کند که ویژگی های کاهش شدت کار، بهبود عملکرد و راندمان تولید را دارد.
چرخ گوشت
چرخ گوشت یکی از تجهیزات کلیدی در فرآیند فرآوری گوشت است. چرخ گوشت، گوشت خام را از طریق پیچ به ابزار برش فشار می دهد و با استفاده از ابزار برش گردان و اثر برشی صفحه روزنه، گوشت را به قطعات کوچک خرد می کند.
در طول پردازش، گوشت فشرده شده و به طور مداوم از دستگاه خارج می شود
کاسه کاتر
خردکن ماشینی است که از سرعت بالای چرخش- تیغه خردکن برای خرد کردن مواد خام استفاده میکند، در حالی که چرخش دیگ مواد تضمین میکند که مواد خام به طور یکنواخت خرد شده و مخلوط شوند. خردکن یک تجهیزات ضروری برای فرآوری محصولات گوشتی مانند سوسیس و کوفته است.
نه تنها می تواند مواد اولیه بلوک شکل را ریز خرد کند، بلکه می تواند سایر مواد اضافی مانند آب و چاشنی ها را با هم مخلوط کند تا یک امولسیون یکنواخت تشکیل دهد و درجه امولسیون شدن مواد خام را بدون کشیدن روغن بهبود بخشد. نقش مهمی در بهبود طعم محصول و افزایش بازده محصول دارد.
کوفته کوب
محصول دستگاه خمیر کاغذ برای تولید-در مقیاس بزرگ در کارخانه های مواد غذایی مناسب است. می توان آن را از طریق بالابر هیدرولیک برای مشاهده بشکه چرخاند و به طور خودکار میله را معکوس کرد. کارکرد دستگاه خمیر کاغذ آسان است،-در مصرف انرژی صرفه جویی می کند، و صدای کمی دارد.
بشکه مواد همچنین دارای عملکرد چرخاندن است که برای بازیابی و تمیز کردن مواد راحت است. سطل مواد از یک نوع عایق-دولایه استفاده می کند که افزایش دمای دوغاب داخل سطل را دشوار می کند و تأثیر بسیار خوبی دارد. این دستگاه مجهز به عملکرد خمیر کاغذ اتوماتیک یا دستی، با طراحی معقول، عملکرد ایمن و ظاهر زیبا می باشد.
دستگاه شکل دهی کوفته
دستگاه شکل دهی کوفته از سیستم کوفته خروجی پیوسته با راندمان تولید بالا استفاده می کند و مجهز به چاقوها و ابزارهای شکل دهی با قطرهای مختلف است که می توان آنها را با توجه به نیاز تعویض کرد.
این دستگاه دارای ویژگی های اندازه کوچک، وزن سبک، صرفه جویی در مصرف انرژی، صرفه جویی در زمان، قیمت ارزان، ساختار ساده، عملکرد آسان، صدای کم، ظرفیت تولید بالا و غیره می باشد.
اکنون تماس بگیرید
دستگاه سرخ کردنی مخلوط
دستگاه سرخ کردن هیبریدی آب روغن یک محصول جدید{0}فناوری است که برای طیف وسیعی از کاربران عرضه شده است.
با استفاده از فناوری نوآورانه مخلوط کردن آب{0}روغن، مواد مضر موجود در روغن سرخ کردنی را به طور موثر کاهش میدهد و در نتیجه غذاهای خوشمزه و رنگارنگی برای سلامتی مفید است و روند جدید غذا در قرن جدید را هدایت میکند.
نمای کلی ماشین
خط تولید گلوله گوشت ماهی از سه قسمت اصلی تشکیل شده است: قسمت قالب گیری، قسمت بخار دهی و قسمت خنک کننده. آب در مخزن شکل دهی و مخزن بخار از طریق لوله های بخار در هر دو مخزن گرم می شود.
دمای آب با تنظیم اواپراتور کنترل می شود تا اطمینان حاصل شود که دمای آب در مخزن شکل دهی حدود 75 درجه و دمای آب در مخزن پخت حدود 90 درجه است.
کوفته های تشکیل شده باید بیشتر در مخزن بخار پز شوند و سپس با سرعت ثابت از طریق یک زنجیر نوار نقاله به انتهای مخزن بخار منتقل شوند. زمان پخت مورد نیاز برای انواع مختلف کوفته را می توان با تنظیم سرعت چرخش زنجیر نقاله کنترل کرد.
کوفته هایی که از طریق زنجیره به مخزن خنک کننده منتقل می شوند به سرعت در مخزن خنک کننده خنک می شوند. آب مخزن خنک کننده باز است یعنی وارد آب سرد می شود و آب داغ سرریز می شود.
دمای آب در مخزن خنک کننده همیشه در حدود 20-25 درجه است. کوفته ها پس از خنک شدن در مخزن خنک کننده می توانند مستقیماً وارد کارگاه انجماد سریع برای آویزان و انجماد شوند.
تولید کلی از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، که واقعاً اتوماسیون ساخت کوفته را درک می کند، شدت کار را کاهش می دهد، حجم تولید کوفته را افزایش می دهد و راندمان تولید را بیشتر می کند.
