خط تولید کروسانت

عملکرد: خمیر بلوک های خمیر کوچک با وزن از پیش تعیین شده را از طریق یک دستگاه هیدرولیک تقسیم می کند.

عملکرد: هر وزن کروسان اولین قدم کلیدی است. سیستم هیدرولیک دارای فشار پایدار، تقسیم بندی منظم است و به گلوتن آسیب نمی رساند.

عملکرد: چندین بار با خمیر صاف و کره برش خورده شده و له می شود (معمولاً نیاز به آماده سازی قبلی دارد).

کاردستی: یک "تا کردن سه گانه" یا "چهار برابر" چندین بار تکمیل می شود و صدها لایه متناوب خمیر و کره در خمیر ایجاد می شود.

کاملا اتوماتیک: دستگاه به طور خودکار نورد و تاشو را تکمیل می کند، جایگزین عملیات دستی سنگین و از نظر فنی سخت، پایداری و راندمان بالای اثر شیرینی.

عملکرد: به طور خودکار سطح مثلثی را از لبه پایین به سمت بالا به شکل کلاسیک شاخ بچرخانید.

عملکرد:استانداردسازی: تعداد لایه های نورد شده و فشردگی هر کروسان ثابت است.

راندمان بالا: سرعت بسیار سریعتر از نورد دستی است.

سطح حفاظت: عمل مکانیکی ملایم می تواند از لایه کره در خمیر بهتر محافظت کند و از ذوب شدن به دلیل دمای دست جلوگیری کند.

عملکرد: کروسانت های تخمیر شده را تا حد بلوغ بپزید، پوست بیرونی و ترد طلایی و ساختار داخلی مانند لانه زنبوری را تشکیل دهید.

چرخش هوای گرم ": کوره مجهز به یک فن است تا هوای گرم را وادار به گردش کند و از دمای یکنواخت در تمام موقعیت های داخل کوره اطمینان حاصل کند، رنگ و بلوغ هر صفحه کروسان یکسان است.

چرخش: گریل به آرامی در داخل فر می چرخد ​​و باعث از بین رفتن زوایای مرده اختلاف دما در داخل فر می شود.

نوع گرمایش الکتریکی: گرمایش پایدار، کنترل دقیق دما، محیط تمیز، بدون نیاز به مقابله با خطوط لوله گاز.

ظرفیت "32 صفحه": مطابق با ظرفیت مخزن تخمیر، دستیابی به عملیات مداوم تخمیر کامل و پخت کامل.